Brownies Earl Grey

Vous êtes invité à dîner et vous avez envie d’apporter un dessert qui change un peu? Associés au thé Earl Grey de Twinings, les délicieux brownies rencontrent toujours un franc succès.

Catégorie

Dessert

Difficulté

Moyen

Portions

un moule de forme carrée

Temps de préparation

30 - 45 Minuten

Ingrédients

Menge Zutat
175 g de farine
1 cc de sel
225 g de beurre
175 g de chocolat noir
175 g de sucre
1 cc d’extrait de vanille
4 œufs
1 cs de miel
175 g de crème fouettée
1,5 g de feuilles de thé Earl Grey
2 sachets de thé Earl Grey

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Posez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson ou dans un moule de forme carrée.

  2. Mélangez la farine et le sel dans un saladier.

  3. Faites chauffer le beurre et le chocolat dans une casserole pour les faire fondre. Ajoutez la moitié du sucre et mélangez bien. Retirez la casserole du feu et incorporez la vanille. Versez ensuite le mélange dans un grand saladier.

  4. Mélangez le sucre et les œufs dans un saladier et remuez bien. Mélangez la moitié du mélange d’œufs avec le mélange de chocolat.

  5. Battez le reste du mélange d’œufs avec un batteur à main pendant 2 minutes jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse et intégrez-le au mélange beurre-chocolat. Incorporez délicatement le mélange de farine.

  6. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 35 à 38 minutes, puis laissez refroidir.

  7. Versez le miel dans un bol.

  8. Portez à ébullition la crème fouettée et les feuilles de thé ou les sachets de thé dans une petite casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 minutes. Passez ensuite la crème fouettée au chinois pour l’incorporer au miel.

  9. Mixez la ganache froide avec un batteur à main pendant 1 minute afin d’obtenir une consistance crémeuse et étalez-la sur les brownies. Réservez au frais pendant 15 minutes.

  10. Retirez les brownies du moule et coupez-les à la taille désirée.

    Vous pouvez à présent décorer les brownies selon vos envies. Nous vous souhaitons beaucoup de succès!

Produits utilisés

Twinings Earl Grey thé noir
Twinings Earl Grey
CHF 
3.70